エスプレッソの楽しみ方｜そのまま、砂糖、水割りを選ぶ基準

最初の一口はそのまま飲んで輪郭を確かめる

エスプレッソの楽しみ方で迷ったら、最初は砂糖やミルクを加えず、抽出直後の一口を味わってみましょう。

最初から味を変えると、香り、クレマの口当たり、苦味の強さのうち、どの要素が自分に合うのか判断しにくくなるためです。

最初に、エスプレッソの豊かな風味を存分に楽しむため、少量の水を飲んで口の中をスッキリとさせておくと良いでしょう。

ネスプレッソ公式「エスプレッソの飲み方と淹れ方」

先に水を飲むのは、エスプレッソを薄めるためではなく、口に残った食事や飲み物の風味を整えてから味わうためです。

公式情報では、最初はそのままクレマと苦味を感じ、時間を置かずに2～3口で飲み干す方法が紹介されています。

砂糖を入れる飲み方も味の変化を知る方法

ブラックで飲み切ることだけが正解ではなく、苦味が強い場合は砂糖を加え、甘味による変化を楽しめます。

まず何も加えず一口、次に砂糖を加えて一口と順序を分ければ、自分が苦手なのは濃度なのか苦味なのかを切り分けやすくなります。

水で薄めるなら飲む前の水と役割を分ける

エスプレッソへお湯や水を加える飲み方は、凝縮感を穏やかにして量を増やしたいときに向いています。

一方、先に飲む少量の水は口の中を整えるものなので、カップへ注ぐ水とは目的が異なると考えると迷いません。

飲み方のマナーより温度と順序を意識する

家庭や店で楽しむ際は、難しい作法を覚えるより、提供後に長く放置せず、自分が飲みやすい方法を選ぶことが大切です。

水で口を整え、そのまま味わい、必要なら砂糖を加える順序なら、濃い一杯を初めて飲む場合も段階的に確かめられます。

エスプレッソと普通のコーヒーは味わい方を分ける

エスプレッソは、一般的な大きなカップのコーヒーと同じ量や飲み進め方を期待すると、濃すぎる、少なすぎると感じやすくなります。

少量に凝縮された風味を短い時間で確かめる飲み物と理解し、量を楽しみたい日はお湯やミルクで調整すると目的が明確になります。

まずいと感じたら苦味・濃度・温度を切り分ける

一口で合わないと感じても、エスプレッソ全体が苦手とは限らず、苦味、濃度、冷めた状態のどれが原因かを確認する余地があります。

抽出直後にそのまま試し、砂糖を加え、それでも濃ければお湯で調整する順番なら、好みに近づける方法を見つけやすくなります。

楽しみたい場面から必要な道具を逆算する

抽出操作まで試したい人、短時間で安定した一杯を用意したい人、外出先へ持ち出したい人では、適した器具が異なります。

さらに、豆から挽くのか、カプセルを使うのか、直火式を選ぶのかを決めると、購入後に不足する道具を減らせます。